लोफ - एक शादी की अपरिहार्य विशेषता। पुराने दिनों में, यह अवकाश एक पाव रोटी की तैयारी के साथ शुरू हुआ। और अधिक शानदार, जितना अधिक और मीठा बेकिंग था, अमीर और खुशहाल नववरवधू थे। दूल्हा और दुल्हन हमेशा मेहमानों के साथ खुशियाँ बांटते हैं, उनके साथ अपनी खुशी साझा करते हैं। एक शादी की रोटी मुख्य रूप से गेहूं के आटे से पकाया जाता था। ऊपर यह आटा और टहनियों की टहनियों के पैटर्न से सजाया गया था, जिसे प्यार का प्रतीक माना जाता था। और आज आप सभी परंपराओं का पालन करते हुए असली शादी की रोटी कैसे बना सकते हैं?
आपको आवश्यकता होगी
- - आटा
- - दूध
- - खमीर
- - अंडे
- - दानेदार चीनी
- - वनस्पति तेल।
निर्देश मैनुअल
1
4 किलो प्रीमियम गेहूं का आटा, 2 लीटर दूध, पूरे से बेहतर, 100 ग्राम प्राकृतिक खमीर, 6 अंडे, 1 कप वनस्पति तेल, 2-4 बड़े चम्मच चीनी, 1 चम्मच नमक लें।
2
गर्म दूध में खमीर भंग, दानेदार चीनी और थोड़ा आटा में डालना। परिणामस्वरूप आटा को बिना ड्राफ्ट के गर्म स्थान पर रखें। जब यह बुलबुले बनाना शुरू हो जाता है, तो बाकी का आटा, नमक जोड़ें और धीरे से आटा गूंध करें। जब तक यह हाथों के पीछे नहीं रहता, तब तक गूंधना आवश्यक है। आटे पर वनस्पति तेल डालो और इसे गर्म स्थान पर वापस डालें।
3
जब आटा अच्छी तरह से उगता है, तो इसे हटा दें और इसे 1: 2 अनुपात में दो भागों में विभाजित करें। आटे के एक छोटे से हिस्से को लोफ को सजाने के लिए छोड़ दें। बड़े - तीन बराबर भागों में विभाजित करें। उनमें से प्रत्येक को एक लंबे समय तक सॉसेज में रोल करें जिसमें से आपको एक ब्रैड बुनाई की जरूरत है।
4
एक बेकिंग शीट को बहुत सारे तेल के साथ चिकनाई करें और उस पर आटा की एक चोटी रखें, इसे एक अंगूठी में कर्ल करें और छोरों को जोड़ दें। फिर सजावट के लिए आटा लें और फंतासी को चालू करें: अंधा फूल, कान, पत्ते और इस सब के साथ पाव को सजाने के लिए। अपनी रचना को थोड़ा खड़ा करने और ऊपर आने के लिए छोड़ दें।
5
प्रोटीन के साथ पाव फैलाएं और तिल के बीज के साथ छिड़के। तैयार शादी की विशेषता को ओवन या ओवन में रखने के लिए, विवाहित व्यक्ति को सौंपें। मध्यम तापमान पर पाव बेक करें। याद रखें कि अधिक गर्मी क्रस्ट को सख्त कर सकती है। लगभग एक घंटे के बाद, पाव को हटा दें और इसे एक साफ सनी तौलिया के नीचे खड़े होने दें। जैसे ही मेहमान शादी की मेज पर बैठते हैं, एक पाव परोसा जाता है।
उपयोगी सलाह
चूंकि दुल्हन अपनी शादी के लिए पाव रोटी नहीं खा सकती है, इसलिए एक महिला को ढूंढना चाहिए जो इस सम्मानजनक कर्तव्य को मान ले। पाव को कई संकेतों के आधार पर चुना गया था: उसे शादी करनी थी, और उसकी शादी खुशहाल थी। काम शुरू करने से पहले, पाव को एक क्रॉस, वॉश, कंघी पर रखना चाहिए और एक चोटी या गाँठ में बालों को इकट्ठा करना चाहिए, एक स्कार्फ बाँधना चाहिए। आटा गूंध, पाव रोटी प्रार्थना "हमारे पिता" और वर्जिन पढ़ना चाहिए।
