छुट्टी का मेनू कैसे बनाया जाए

छुट्टी की तैयारी एक आकर्षक और दिलचस्प प्रक्रिया है जो एक मजेदार घटना की प्रत्याशा से खुशी और खुशी देती है। कमरे को सजाने के अलावा, मनोरंजन की योजना बनाना और एक छुट्टी कार्यक्रम बनाने के लिए, आपको एक मेनू के माध्यम से सोचने की ज़रूरत है जो रोजमर्रा की मेज से काफी अलग है। ऐसे दिन, मैं विशेष रूप से स्वादिष्ट, असामान्य और सुंदर व्यंजनों की कोशिश करना चाहता हूं। लेकिन जब एक उत्सव की मेज की योजना बनाते हैं, तो आपको मेहमानों के स्वाद, अपने और बजट के बीच व्यंजनों के संयोजन को याद रखना होगा।

निर्देश मैनुअल

प्रत्येक अच्छी तरह से तैयार अवकाश तालिका में एक मुख्य पकवान, एक मुकुट पकवान होना चाहिए। आमतौर पर यह मांस का दूसरा व्यंजन है: उदाहरण के लिए, सॉस या बारबेक्यू में चॉप्स। लेकिन आप मेज के मुख्य सजावट के रूप में एक असामान्य और स्वादिष्ट सूप का प्रयोग और सेवा कर सकते हैं। इस बारे में सोचें कि आपकी अवकाश तालिका के बिना कौन से व्यंजन नहीं चल सकते। यह सलाह दी जाती है कि यह पहले से ही आजमाया हुआ और परखा हुआ नुस्खा था, अन्यथा यह आपकी उम्मीदों पर खरा नहीं उतरता।

अपने चुने हुए मुख्य पाठ्यक्रम के लिए उपयुक्त ऐपेटाइज़र और सलाद के बारे में सोचें। कोल्ड स्नैक्स के रूप में, यह ठंड में कटौती, सब्जियों और पनीर की सेवा के लिए आदर्श है। यदि आप स्नैक्स परोसने के पारंपरिक नियमों से तंग आ चुके हैं, तो सब्जियों के साथ पनीर और मांस के डिब्बे तैयार करें या कई भरावों के साथ मांस रोल बनाएं। कोल्ड स्नैक्स में अचार भी शामिल हैं: सॉरक्रैट, अचार और टमाटर। लेकिन हर कोई उन्हें उत्सव की मेज पर रखने का फैसला नहीं करता है: सबसे पहले, वे हमेशा आकर्षक नहीं लगते हैं, और दूसरी बात, उनके पास एक मजबूत गंध है, अन्य व्यंजनों की सुगंध को बाधित करती है। इसलिए, दूसरे के दाखिल होने के दौरान उन्हें सेट करना वांछनीय है।

एक रूसी दावत में सलाद एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लेते हैं: सभी द्वारा ओलिवियर का प्रिय, एक फर कोट के नीचे हेरिंग या केकड़ों के साथ सलाद उत्सव की मेज का एक अभिन्न विशेषता बन गया है। लेकिन अगर आप उनसे तंग आ चुके हैं और आप प्रयोग करने के लिए तैयार हैं, तो अन्य व्यंजनों को आजमाएँ। उबली हुई जीभ या चिकन के साथ सलाद बहुत स्वादिष्ट होते हैं, कई सब्जियों के सलाद भी होते हैं। याद रखें कि उन्हें पाँच से अधिक अवयवों के साथ तैयार करने की आवश्यकता है। ड्रेसिंग और सॉस पर विशेष ध्यान दें: पारंपरिक मेयोनेज़ पहले से ही पृष्ठभूमि में फीका होना शुरू हो गया है, इसे जैतून के तेल या खट्टा क्रीम से बने अधिक उपयोगी सॉस से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए। चिकना ड्रेसिंग के बिना कम से कम एक हल्का सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें, क्योंकि कुछ मेहमान आहार का पालन कर सकते हैं।

हॉट स्नैक्स टेबल पर भी एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं। आप तले हुए चिकन या बेक्ड मछली, भागों में कटा हुआ पका सकते हैं। उनके हिस्से छोटे होने चाहिए ताकि साइड डिश के साथ मुख्य पकवान के लिए जगह हो।

उत्सव मेनू एक मिठाई के साथ समाप्त होता है। सबसे विश्वसनीय विकल्प - केक, घर का बना केक - लगभग सभी की तरह। उन मेहमानों के लिए जो अपने वजन की निगरानी करते हैं, आप फलों का सलाद या शर्बत तैयार कर सकते हैं। ठंडे मीठे कॉकटेल के साथ दावत खत्म करें।

एक अच्छी उत्सव सारणी में व्यंजनों और स्नैक्स की एक बड़ी संख्या नहीं है, बल्कि उनके उचित चयन और सजावट की विशेषता है। एक ही प्रकार के व्यंजन न बनाएं (उदाहरण के लिए, दो पोल्ट्री व्यंजन या ठंडे और गर्म मछली स्नैक्स)।

उपयोगी सलाह

छुट्टी का मेनू तभी बनाएं जब मेहमानों की सही संख्या ज्ञात हो। छुट्टियों की मेज पर विचार करने के बाद, उत्पादों और उपयुक्त पेय की सूची बनाएं।