यदि आप पारंपरिक नए साल के व्यंजनों से थक गए हैं, जैसे ओलिवियर सलाद और फर कोट के नीचे हेरिंग, तो यह कुछ दिलचस्प पकाने का समय है। आपके प्रयासों और नवीन विचारों को कोई संदेह नहीं होगा।
नए साल की मेज के लिए, आप स्वादिष्ट सलाद, विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, मुख्य व्यंजन और निश्चित रूप से, डेसर्ट बना सकते हैं।
नए साल की छुट्टी के लिए नए साल की Aperitif सलाद तैयार करें, यह बहुत स्वादिष्ट है और इसलिए मेहमानों के इलाज के लिए आदर्श है। तो, सलाद के दो सर्विंग्स के लिए, दो कठोर उबले अंडे, 100 ग्राम उबले हुए बीफ जीभ, दो आलू, एक ताजा ककड़ी और एक अम्लीय सेब लें। ईंधन भरने के लिए आपको 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। जैतून मेयोनेज़ के चम्मच, और सजावट के लिए - अनार के बीज के 3-4 चम्मच। अंडे, जीभ और ककड़ी को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें, सेब को कद्दूकस पर काट लें। आलू को स्ट्रिप्स में काटें और सूरजमुखी तेल के साथ एक पैन में भूनें, फिर सूखा और सलाद में जोड़ें। सामग्री को मिलाएं, सलाद के कटोरे में पकवान डालें और शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ सजाने के लिए, अनार के बीज के साथ छिड़के।
स्नैक "हैप्पी न्यू ईयर" आपको तैयारी की गति, और आपके मेहमानों को उत्कृष्ट स्वाद और शानदार उपस्थिति के साथ प्रसन्न करेगा। इसे पकाने के लिए, आपको एक गाजर, दो लौंग, लहसुन की दो बड़ी लाल मिर्च, 100 ग्राम पनीर, साग का एक गुच्छा, सलाद, एक चुटकी नमक और 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। मेयोनेज़ के चम्मच। गाजर और पनीर को एक grater पर पीसें, मिश्रण करें। बारीक कटा हुआ साग और मेयोनेज़ जोड़ें, मिश्रण करें। स्वादानुसार नमक मिलाएं। घंटी मिर्च धो लें, डंठल हटा दें और बीज साफ करें। परिणामस्वरूप भरने के साथ काली मिर्च को स्टफ करें और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। फिर कटा हुआ काली मिर्च को स्लाइस में काटें। पकवान पर सलाद डालें और शीर्ष पर घंटी काली मिर्च के छल्ले रखें।
उत्सव की मेज के लिए मुख्य पकवान पारंपरिक रूप से मांस माना जाता है। दूसरी डिश के लिए मूल नुस्खा का उपयोग करें, जिसे "नए साल की कल्पना" कहा जाता है। सजावट के लिए 50 ग्राम लोइन, 300 ग्राम गोमांस पट्टिका, एक लाल प्याज, दो बे पत्ती, सलाद पत्ता, नमक स्वाद के लिए, सब्जियां लें।
मांस को कुल्ला और सूखा। प्याज को छील लें। पाव को स्लाइस में काटें। काली मिर्च और नमक के साथ गोमांस रगड़ें। शीर्ष पर लोई के स्लाइस रखें। पाक धागे के साथ लोई से जुड़ा मांस पोशाक। प्याज को चार भागों में काटें। एक विशेष बेकिंग बैग में मांस रखें, पक्षों पर प्याज के स्लाइस रखें, बैग में 3-4 बे पत्तियों को जोड़ें। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50 मिनट के लिए ओवन में मांस सेंकना। फिर सावधानी से बैग काट लें, मांस को हटा दें, इसे एक डिश पर डालें और स्लाइस में काट लें। खाना पकाने के धागे को हटा दें। मांस को पकवान पर रखो, इसे लेटिष और अनुमानित कटा हुआ सब्जियों के साथ गार्निश करें।
नए साल की मेज के लिए स्ट्राबेरी चमत्कार नामक एक स्वादिष्ट, कम कैलोरी और बहुत सुंदर मिठाई तैयार करें। ताजे जमे हुए स्ट्रॉबेरी के 200 ग्राम, जिलेटिन के 25 ग्राम, क्रीम के 200 मिलीलीटर और चीनी के 50 ग्राम लें। जामुन को डीफ्रॉस्ट करें, उन्हें चीनी के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर में चिकनी होने तक हराएं। जिलेटिन को आधे घंटे के लिए क्रीम में भिगोएँ, फिर उबाल लें। जिलेटिन के साथ क्रीम को ठंडा करें और स्ट्रॉबेरी प्यूरी के साथ मिलाएं। चीनी डालें। मिश्रण को मोल्ड्स में डालें और उन्हें 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर एक डिश पर परिणामी मिठाई डालें और जामुन के साथ सजाने के लिए।
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