लेंट के अंत के बाद, जब ईस्टर की छुट्टी आती है, मैं एक विशेष मूड बनाने के लिए मेज पर स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन रखना चाहता हूं। उन्हें पुराने व्यंजनों के अनुसार पकाएं जो हमारी महान-दादी-नानी द्वारा उपयोग किए गए थे।
स्वादिष्ट और मूल - निश्चित रूप से atypical - ईस्टर 2019 के लिए व्यंजन एक विशेष केक और ईस्टर गेंद हो सकते हैं। उन्हें कैसे पकाने के लिए?
रूसी ईस्टर केक: नुस्खा, तैयारी की विधि
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 300 ग्राम आटा;
- 60 ग्राम पाउडर चीनी;
- 2 जर्म्स;
- 80 ग्राम मक्खन (पिघल);
- 50 ग्राम उबले हुए किशमिश;
- 80 ग्राम दूध;
- नमक;
- खमीर;
- केक को चिकना करने के लिए अतिरिक्त जर्दी।
गर्म दूध (80 ग्राम), खमीर (25 ग्राम), पाउडर चीनी (10 ग्राम), आटा (50 ग्राम) का आटा बनाएं। खमीर को दूध में पूरी तरह से घोलें, बाकी सामग्री डालें और गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसी स्थिरता बनाने के लिए मिलाएं। एक गर्म स्थान पर एक घंटे के लिए आटा छोड़ दें।
जर्दी को चीनी के साथ अच्छी तरह से मैश करें, एक चुटकी नमक, थोड़ा गर्म आटा, गर्म मक्खन (पहले पिघला हुआ) डालें। फिर, मिश्रण में आटा और बचा हुआ दूध डालें। जब तक यह "झाँक" हाथ में आटे को गूंध न ले। बहुत अंत में, किशमिश जोड़ें और, यदि वांछित है, तो थोड़ा कटा हुआ बादाम।
अब आपको आटा को आधे घंटे के लिए छोड़ने की जरूरत है, समय-समय पर इसे गूंधना चाहिए।
जब आटा आ गया है, तो इसे मेज पर या आटे के साथ छिड़का हुआ लकड़ी के बोर्ड पर रखें, और ध्यान से केक बनाएं। इसे एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और एक और 25 मिनट के लिए खड़े रहने दें। फिर केक पर कटौती करें, जर्दी के साथ ब्रश करें और एक गर्म ओवन (175-180 डिग्री) में रखें।
ईस्टर केक को लगभग 40-60 मिनट के लिए बेक किया जाता है। उसका पीछा करना मत भूलना!
