एक छुट्टी जिसे प्राचीन काल से जाना जाता है और प्यार किया जाता है वह है बपतिस्मा। 19 जनवरी की तैयारी के लिए - यह इस तारीख को एक उत्सव होगा - पारंपरिक व्यंजनों को साफ करने और पकाने से पहले से शुरू करें। बपतिस्मा में, फिलीपींस उपवास और क्रिसमस का समय समाप्त होता है, इसलिए उत्सव की मेज समृद्ध और संतोषजनक होनी चाहिए।
परंपरागत रूप से, एपिफेनी की पूर्व संध्या पर, उन्होंने भूखे या दुबले कुटिया खाए और एक उज्जर को पिया। पहले स्टार के उठने के बाद ही इसे एक अमीर टेबल पर बैठने की अनुमति दी गई थी। मेज पर 7, 9 या 12 व्यंजन होने चाहिए। मालकिनों ने दुबला केक और गोभी के रोल, कुकीज़, विभिन्न पेनकेक्स, कभी-कभी मछली, पकौड़ी तैयार की।
एपिफनी डे: क्या खाएं, क्या न पीएं
त्यौहार का भोजन स्वयं बर्फ के छेद में तैरने के बाद शुरू करना चाहिए।
पहले, पका हुआ पानी पिया जाता है, और फिर मेज पर कई प्रकार के व्यंजन परोसे जाते हैं। परंपरा के अनुसार: इस दिन आप जितना अधिक भोजन करेंगे, वर्ष उतना ही बेहतर और समृद्ध होगा।
परंपरागत रूप से बपतिस्मा के लिए मेज पर क्या होना चाहिए? आमतौर पर वे विभिन्न अनाज, पेनकेक्स के साथ बहुत सारे मक्खन, एस्पिक, सॉसेज, बोर्स्च और कई मांस व्यंजन बनाते हैं, जिनमें से "स्टार" एक पके हुए सुअर होना चाहिए। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे टेबल के बीच में रखा जाता है। परिवार के मुखिया को अपने करीबी सभी को पिगलेट का एक टुकड़ा देना चाहिए, इसे अपने हाथों से तोड़ना सुनिश्चित करें, जबकि सबसे छोटे बच्चे को मेज के नीचे बैठना चाहिए।
एपिफेनी के लिए पारंपरिक सुबह की दावत एक दुबला कुकी है जिसे क्रॉस कहा जाता है। इसे धन्य जल से धोना चाहिए।
बपतिस्मा मेनू: क्या परोसें
- गोभी या बोर्श
- बेक्ड सुअर या सुअर का मांस। या सेम के साथ पोर्क स्टू
- मशरूम पाटे
- पनीर, अंडा या आलू के साथ घर का बना पकौड़ी
- तले हुए जिगर।
एपिफेनी 2019 के लिए कुकी नुस्खा पार
आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- sifted गेहूं का आटा - 1 कप;
- 2 बड़े अंडे;
- मक्खन के 140 ग्राम;
- 100 ग्राम दानेदार चीनी;
- कॉन्यैक या वोदका के 2 बड़े चम्मच;
- कुछ नमक, दालचीनी और वेनिला।
कैसे पकाने के लिए: सभी सामग्रियों से एक सुंदर खड़ी आटा मिलाया जाता है, जिसे बाद में भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक को सॉसेज के रूप में रोल किया जाना चाहिए। इन सॉसेज को एक क्रॉस के रूप में जोड़ा जाता है और एक पका रही चादर पर रखा जाता है, तेल लगाया जाता है। पकाए जाने तक बपतिस्मा कुकीज़ को ओवन में सेंकना। मिठाई के ऊपर पीसा हुआ चीनी छिड़कें।
